ANTIPASTO DE POLLO

Chef Daniel Pabón

Ingredientes  para 4 personas
 
4 chuletas de pechuga
­ 2 pimentones rojos cortados en julianas
2 cebollas cabezonas  cortadas en julianas
1 zanahoria rallada
1 hoja de laurel
200 g de pasta de tomate o salsa de tomate
4 cucharadas de azúcar
100 ml de salsa soya

PREPARACIÓN
1. Agregamos cebolla, zanahoria y pimentón en la sartén u olla y dejamos dorar sin aceite ni agua.
2. Agregamos la chuletA previamente cortada en cubos y revolvemos.
3. Añadimos salsa o pasta de tomate, azúcar, salsa soya y hoja de laurel.
4. Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos a fuego medio, verificando la cocción.
5. Después de los 20 minutos, destapar, y cocinar a fuego bajo  durante 10 minutos más.
6. Servir y acompañar con puré de papa si así lo prefieres.