ESTOFADO DE POLLO ANDINO CON CHAMPIÑONES Y VINO

Chef Rolando Suárez

Ingredientes para 4 personas
1 kl. Cubos de pechuga de Pollo Andino
200 g. de champiñones
50 g. de cebolla larga finamente picada
50 g.  de pimentón finamente picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 ramita de romero
50 ml. de vino de cocina
1 cucharada de salsa soya
1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
 
Preparación:
1. En una olla onda, dore con un poco de aceite la cebolla, el pimentón y el ajo.
2. Añada los cubos de pechuga de Pollo Andino y saltee la preparación.
3. Una vez los cubos de pechuga de Pollo Andino estén dorados, agregue los champiñones.
4. Sazone con salsa soya, sal, pimienta, vino y la ramita de romero.
5. Añada la fécula de maíz disuelta previamente en agua para dar espesor.
6. Deje cocinar durante 15 minutos aproximadamente.
7. Sirva acompañado con arroz blanco o papa al vapor.