LOMITOS POLLO ANDINO EN SALSA DE YOGURT Y CILANTRO

Chef Rolando Suárez

Ingredientes para 6 personas
 
1 kilo de lomitos Pollo Andino
50 g de mostaza
2 dientes de ajo
1 chorrito de salsa soya
1 chorrito de vino blanco
Una  ramita de tomillo y laurel
Sal 
Pimienta
Aceite
1 vaso de yogurt de su preferencia
80 g de cilantro finamente picado
 
Preparación:
                         
1. En un recipiente marine durante 15 minutos los lomitos Pollo Andino con sal, pimienta, mostaza, salsa soya, tomillo, laurel y vino blanco. 
2. Pasado este tiempo, dore en una sartén caliente con un poco de aceite los lomitos de Pollo Andino por 10 minutos aproximadamente.
3. Cuando los lomitos estén dorados, agregue yogurt y cilantro. Deje reducir hasta obtener una salsa.
4. Sirva y acompañe con una ensalada fresca y puré de papa.