PATE DE POLLO

Chef Daniel Pabón

Ingredientes para 4 personas

1 pechuga
200 g. de crema de leche
1 rama de cilantro
2 dientes de ajo
1 pimentón pequeño
100 g. de mayonesa
4 rodajas de queso
1 plátano verde
 
PREPARACIÓN 
1. En una olla cocina la pechuga de pollo durante 30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de esta).
2. Una vez cocinada y fría, desmecha la pechuga.
3. En un recipiente mezcla 200 g de crema de leche, 100 g de mayonesa, cilantro finamente picado, pimentón en cubitos, y nuestra pechuga de pollo previamente desmenuzada.
4. Corta el plátano por la mitad y en un sartén ponerlo a sofreír por 5 minutos, Una vez sofreído el plátano sacar y hacer forma de patacón y dando con nuestras manos  forma de canasta; volver a sofreír sacar y emplatar el paté dentro de la canasta.